Brocoli revisité

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

20-25 minutes

Ingrédients pour environ 4 personnes."

• 1 tête de brocoli, coupée en petits fleurets
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1/4 de tasse de parmesan râpé
• Sel et poivre, au goût
• Flocons de piment rouge (facultatif, pour un peu de piquant)

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélangez les fleurets de brocoli avec l'huile d'olive et l'ail émincé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge si vous le souhaitez, en veillant à bien enrober les fleurets.
3. Disposez les fleurets de brocoli en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée.
4. Saupoudrez généreusement les fleurets de brocoli avec du parmesan râpé, en veillant à en répartir uniformément sur chaque morceau.
5. Transférez la plaque au four préchauffé et faites rôtir le brocoli pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et que le parmesan soit doré et croustillant.
6. Retirez la plaque du four et laissez le brocoli reposer quelques minutes avant de servir.

Servez ce brocoli revisité en accompagnement d'un plat principal ou en tant que hors-d'œuvre. Pour une touche de fraîcheur, arrosez les fleurets de brocoli rôtis avec un filet de jus de citron avant de servir.

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