Crêpes protéinée

Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisson

5-10 minutes

Ingrédients pour 4 à 6 crêpes, selon la taille.

• 1/2 tasse de farine d'avoine
• 1/2 tasse de blancs d'œufs (environ 4 œufs)
• 1/2 tasse de lait d'amande (ou un autre lait végétal)
• 1 cuillère à soupe de poudre de protéines (saveur vanille ou non aromatisée)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
• Une pincée de sel
• Huile de cuisson (pour graisser la poêle)

Préparation

1. Dans un blender ou à l'aide d'un mixeur plongeant, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte à crêpes lisse.
2. Laissez reposer la pâte pendant quelques minutes pour permettre à la farine d'avoine de s'hydrater.
3. Faites chauffer une poêle à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l'huile de cuisson.
4. Versez une louche de pâte à crêpes dans la poêle chaude et étalez-la doucement pour former une crêpe.
5. Laissez cuire la crêpe pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.
6. Retournez la crêpe et laissez cuire l'autre côté pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
7. Répétez l'opération avec le reste de la pâte à crêpes, en graissant légèrement la poêle entre chaque crêpe.
8. Servez les crêpes protéinées chaudes, accompagnées de vos garnitures préférées.

Pour une touche de fraîcheur et de douceur, servez ces crêpes avec des tranches de fruits frais comme des fraises, des bananes ou des myrtilles.

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